テキ屋の定番 箸巻(はしまき
今日はする事無くアテのスパに行き揉んで貰いに行った。店先で、200メートル先にジャリビーあるのに右へならえでバーガーとホットドッグを売っている。
35〜50p位で売っていて35pのバーガーの原価を聞いたら15〜16pと言う。
せっかく鉄板あるんだから関西より西方面の祭りのテキ屋の定番「はしまき」はどうか?
と提案し、早速作ってあげた。
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オーダーを受けてから仕上がり迄2分程で完成するのでお客さんを待たさず出せるし、1個作るのに原価は5p以下で抑える事が出来る。
近所の方々に振舞ってみたら好評で、お好みソースの甘辛い感じが狙い通りフィリピン人の味覚にもマッチしたのだ。
が、業務用のお好みソースをまたしても俺が毎月買ってこなくてはいけないハメになった。
しくじった。
祭りの定番!サルでも作れるはしまき!
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